Die globale Slow-Food-Bewegung nahm in Italien Ihren Anfang und steht für genussvolles, bewusstes und regionales Essen. Jeder Mensch hat ein Recht auf Genuss. Weil Qualität Zeit braucht, ist die Schnecke das Symbol für Slow Food. Der Erhalt alter Arten und Rassen gehört zur Aufgabe der jeweiligen regionalen Convivien. Erzeuger und Verbraucher sind eng miteinander verbunden. Slow Food ist eine Gegenbewegung zur globalen Lebensmittelindustrie und deren Monopolen. Regelmäßig ist Slow Food ein Teil der „Wir haben es satt“-Demo anlässlich der Grünen Woche in Berlin.
